Cada vez que tengo un nuevo paciente en consulta, una de las cosas que le pregunto (entre muchísimas más), es cuál es su comida favorita, y una de las respuestas que más suelen darme es: pizza.
¿Piensas que comer pizza puede ir de la mano de comer sano?
Y no me refiero a lo que comento en otros artículos anteriores, donde reitero que hay que ser flexible respecto a lo que nos apetece y si algún día comemos algo “menos sano” no nos convierte en personas “menos sanas”.
Me refiero a que sí, una pizza en sí, puede tener ingredientes que la convierta en una opción saludable.
Empezando por la masa, te recomiendo evitar masas de fermentación rápida si no quieres tener que beberte después 2L de agua.
Luego están los ingredientes, no va a ser lo mismo una carbonara con su nata y con su bacon que una por ejemplo con pimiento, cebolla y jamón serrano, o no va a ser lo mismo una barbacoa con su salsita azucarada correspondiente que una con champiñones, queso y atún.
Como bien dice el plato de harvard, es muy importante que en nuestro menú predominen las verduritas, así que si ves que no puedes añadirle verdurita porque no te dan la opción o porque no te gusta en la pizza, también puedes comer un poco menos de cantidad de pizza y añadir al lado una ensaladita o un vasito de gazpacho.
Otra alternativa es una base vegetal (en mi perfil de instagram puedes encontrar por ejemplo la receta de la famosa picca con base de coliflor).
O bien también puedes comerte la pizza que te apetezca porque es una ocasión especial y la siguiente comida pues la volvemos a hacer “más saludable” y fin.
Hay mil alternativas y opciones siempre dentro de una alimentación saludable, lo importante es que tú elijas la que más de adapte a tu vida y tus necesidades.
¡Nos vemos en el próximo artículo!
Natalia Lozano Cuesta
Técnico Superior en Dietética y Nutrición.
